Hummus

Eccoci qua, oggi posto una ricetta molto diffusa nei paesi arabi. Parliamo dell'hummus, una salsa a base di ceci particolarmente aromatizzata. Si può servire come di consueto con del pane azzimo, o con qualunque altro tipo di pane. Io l'ho provata spalmata su gallette di mais e mi è piaciuta tantissimo!

Ingredienti:
300gr di ceci

2 spicchi d'aglio

curry

cumino

paprika

pasta di sesamo (tahineh, la trovate nei negozi di articoli orientali oppure all'Auchan)

succo di limone

olio di oliva

sale

Procedimento:

I ceci possono essere quelli secchi, ma in questo caso andranno tenuti in ammollo per 24 ore e poi cotti. Oppure potete usare quelli già cotti. Fate insaporire in una padella, l'olio con l'aglio e le spezie, e poi aggiungeteci i ceci. Fatto questo mettete il tutto nel mixer, aggiungete la pasta di sesamo e il succo del limone. Mixate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Se notate che trova difficoltà potete aggiungere a filo dell'olio d'oliva. Ecco pronta la nostra crema. la potrete guarnire e servire nel modo in cui preferite. Potete spolverizzare del prezzemolo o della paprika!

Buon Appetito a tutti!